Tyto slané jarní koláčky se šunkovou náplní nebo se špenátovou s lososem, jsou moderní verze předkrmu velikonoční hostiny ve stylu finger food.
Ingredience (9 kousků)
Těsto
- 1 kelímek pomazánkového másla Madeta bez laktózy
- 1 kelímek od pom. másla naplněný moukou Jizerka + na podsypání
- 1 pol. lžíce posekaného rozmraženého špenátu
- špetka soli + ½ lžičky kypřícího prášku (nemusí být)
Šunková náplň
(mimochodem skvělá pomazánka na světlou bagetu či bake rolls z Tondových rohlíků)
- ½ Madeta zakysané smetany bez laktózy (75 g)
- ½ Madeta cottage bez laktózy
- 3 pol. lžíce nadrobno posekané šunky nejvyšší kvality
- 3 po. lžíce čerstvého na povoleného mraženého sladkého hrášku
- sůl
- bílý pepř
- muškátový oříšek na dochucení
- špetka posekaného pórku dle chuti
Špenátová náplň s lososem
- zaměníme šunku za posekaného uzeného lososa a hrášek za posekaný povolený špenát
Dále potřebujeme
- plech na muffiny lehce vytřený olejem
Postup
- Z mouky, špenátu a pomazánkového másla případně soli a kypřícího prášku rukou vyhnětáme v misce těsto, které zabalíme do potravinové folie a uložíme odpočinout na hodinu do lednice.
- V miskách si smícháme suroviny na pomazánky, kterými budeme plnit košíčky. Těsto vyndáme z lednice a rozválíme na pomoučené ploše a rádélkem vykrajujeme stejně velké čtverce cca 8 × 8 cm, které vkládáme vždy dva na koso přes sebe do jednotlivých muffinových jamek plechu. Plníme buď jednou nebo druhou náplní až po okraj. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 20 minut. Podáváme teplé či studené nebo vlažné, skvělé jsou i ohřívané…
